データベースの文字化け対策

■ 症状
次の条件で実行したときに、データベースに格納される文字が化ける
・さくらサーバ
・データベースの文字コード、PHPの文字コードともにEUC

■ 対策
データベースに接続した直後に
mysql_query("setnames ujis");
を入れる